Ми в Ла Серені, у бабусі. Сьогодні субота, а це значить, що сьогодні базарний день. І ми захотіли з Андрійком піти з бабусею на базар. Бо ми вже їмо овочевий супчик і яблучка-грушки. А що ми там побачили – дивіться далі.

Спочатку треба все зібрати: кошики, візочок, чим утеплитися, бо на вулиці вже не літо. Наша бабуся на базар ходить тільки з кошиками.

 На базарі можна знайти будь-які овочі і фрукти практично в будь-яку пору року.

Чилійський селянин запаковує acelga, яка згідно вікіпедії є мангольдом, а для мене – буряковою гичкою.

Ось вона ж крупним планом.

Я колись розкажу, що з неї робити. Андрійкові педіатр сказав варити супчик завжди із трьох кольорів: помаранчевого (морква або гарбуз), білого (картопля або кабачок) та зеленого (шпинат або бурякова гичка).

Чилійські “кравчучки” називаються дуже прозаїчно: візочки (carrito).  Варіантів кравчучок на базарі – безліч. Є звичайні:

А є модні. Для модних дівчат у модних білих чоботах. Дядько за нею теж хоче бути модним у своїй крутій футболці:

Кожен тут хоче бути модним. Базарний день – це подія тижня. І кожен  намагається виглядати якнайкраще. Адже потім цілий тиждень буде обговорюватися, хто з ким, як і коли ходив на базар. Бабці теж не відстають. Головне – не забути намисто з перлів і сходити до перукаря:

В основному чилійський базар (feria) дуже схожий на наші: те, що тут продається не дуже-то й екзотичне. Ті самі бурякі, та сама зелена цибуля, ті самі перці, квасоля, горох, петрушка.

А це – продавщиця цього усього добра. Як виявилося, найстрункіша і найсимпатичніша з усіх. Далі побачите інших продавців, зрозумієте.

Можна зустріти вже порізані або розфасовані овочі. Дрібна зелена цибулька називається тут по-французьки ciboulette (вимовляють як “сібулєт”, з наголосом на останньому складі). Няня того вимовити не може і називає її “сірулє“. Мені воно звучить трохи смішно 🙂

Обережно: супер пекучі китайські перці:

А це – круті чилійські перці:

Вони за мною ходили по всьому базару, поки я нарешті не звернула на них увагу і не сфотографувала.

А це – цибуля в оцті і овочева мішанина в оцті (cebollas en escabeche і pickles). Мені вже навіть почали подобатися. Бо з маринадами-консерваціями-засолами тут скрутно…

Тепер трохи екзотичного. Ці жмутки – то океанські водорості, які називаються кочаюйо. На смак трохи схожі на морську капусту. Але коли вариш їх – краще нікого додому не запрошувати в той день. Запах я вам скажу…

Чилійський базар не може бути без гарбуза. Бо гарбуз тут і в солодких, і в солоних стравах. Від супу до десерту. Правда, він твердий, як камінь, поки наріжеш, рука затерпне. На базарах вони його рубають і пиляють 🙂

Цибулевий командос. Продавав тільки цибулю і викладав її і так, і сяк. Ходив навколо неї з заклопотаним виразом:

І капустяна королева. Намакіяжена і з зачіскою. Вона тут же шаткувала і фасувала капусту:

 А тепер я мушу вас покинути – на мене чекає смачнюче м”ясо, зготоване на відкритому вогні і свіжими овочами на гарнір!