Хочу поділитися рецептами чилійських страв, які можна приготувати й на Україні. Ніяких особливих інгредієнтів там немає, просто спосіб їх поєднування інший.

Так от. Найпростіше і найцікавіше, що можна зробити вдома – це Pebre – щось дуже схоже на нашу аджику, але інше 🙂

Для пебре потрібно змішати дрібно порізані:

– помідор без шкірки та насіння

– стручок гострого перцю

– зелень всяку

– цибулю

Заправити оцтом, сіллю, чорним перцем та олією за смаком. Насолоджуватися з хлібом, ковбасою, пиріжками, м”ясом і просто так 🙂

На фотографії поруч з соусом лежить такий-собі пиріжок. Називається по-тутешньому Empanada “Емпанада”, від іспанського слова Pan “Пан” – хліб. Тісто для цього типу емпанад – найпростіше, як на наші вареники: вода, сіль та борошно. Розкачати тоненько та вирізати квадратики або кружечки. В цент покласти шматочок твердого сиру і заліпити. Просто обсмажити на олії.

Кажуть, що в 2010 році 70% населення Чилі буде страждати якщо не ожирінням, то надлишковою вагою. То і не дивно, якщо вони харчуються ось таким чи не щодня:

шашлики

Як бачите, то є звичайні шашлики із яловичини, курки та ковбаски зі смаженою картоплею.

Поки писала – захотіла їсти. Скоро повернуся 🙂